Prve domaće jagode ovog su se tjedna pojavile na štandovima zagrebačkih tržnica. Dok su one iz Grčke, Španjolske ili Italije već neko vrijeme u ponudi, sad se mogu naći i prve hrvatske, iz doline Neretve. Njihova je cijena u prosjeku od 4 do 5 eura, no prodavači tvrde kako im prodaja ne “cvjeta”.
“Evo ja imam jagode iz Opuzena, 5 eura mjerica. Slatka kao med, ne može se mjeriti s grčkom. Također očekujemo da će cijena pasti sljedećih dana, pa će biti i veća potražnja”, ispričao nam je jedan prodavač s Kvatrića. “Ja imam i grčke i neretvanske, nažalost kupci se više odlučuju za ove uvozne jer su jeftinije, po 2,5 eura. Ove iz Doline Neretve sam snizio danas na 4 eura, ali nema baš interesa. Ljudi na kraju idu za cijenom, a ne za kvalitetom”, kazao nam je još jedan prodavač.
Dok je cijena kupcima najbitniji kriterij pri odabiru jagoda, postoji više savjeta kako izbjeći prijevaru kad su prodavači i njihovi trikovi u pitanju. Domaće jagode ne skrivaju se iza visoke cijene ni priča da su ubrane jutros, a prepoznati ih možete jednim brzim pogledom. Istina o podrijetlu jagoda krije se na dnu mjerice ili gajbice, tamo gdje nitko ne gleda.
Istina je na dnu
Ako je dno gajbe potpuno suho i bez ijedne mrlje, a voće izgleda ocrtano, to je crveni alarm. To nije prirodna svježina, već znak da je voće prošlo “kemijski tretman” kako bi danima izgledalo netaknuto. Prava domaća jagoda je nježna, ona nakon nekoliko sati mora pustiti sok, piše Krstarica.
Ako je gajba na dnu suha i čista kao da je upravo izašla iz tvornice, a jagode u njoj savršene i sjajne, to je jasan znak da su “dorađene” s kemikalijama. Prirodna jagoda uvijek ostavi barem jednu tamnu mrlju ili trag na kartonu. U suprotnom, pred vama je “plastična” verzija voća, ona stara tržišna prijevara na koju svake godine iznova nasjedamo samo zato što se plodovi sjaje.
Tretirane jagode imaju nekoliko tipičnih karakteristika koje će iskusan kupac odmah uočiti. Svijetle su, gotovo neprirodne crvene boje, bez svjetlijih područja oko stabljike, imaju čvrsto, gotovo gumeno meso koje ne popušta pod prstima. Miris im je slab ili ga nema, iako bi se sezonska jagoda trebala osjetiti iz daljine. Peteljke lišća izgledaju svijetle, a plod je još uvijek savršen, a dno gajbe je potpuno suho, bez ijedne kapi soka.
U domaćoj berbi mogu se naći različiti oblici
Radi se o jagodama iz uvoza koje su, da bi preživjele transport, doslovno okupane kemikalijama protiv truljenja. Za usporedbu, jednu domaću jagodu usporedite s onom uvoznom. Prava domaća jagoda nije savršena, neka je manja, neka veća, s onom bijelom “kapom” kraj peteljke. Čim je dodirnete osjetite mekoću i ostavlja crveni trag na prstima.
Idući put na tržnici isprobajte ovaj mali trik, zamolite prodavača da pomakne gornji red jagoda. Ako su i one na samom dnu gajbice savršene, bez ikakvih modrica i smekšanja, to je jasan znak da nešto nije u redu. U pravoj domaćoj berbi uvijek se nađe barem nekoliko komada koji su se usput malo “stisnuli” ili pustili sok.
Prava jagoda oboji sve što dotakne, dok kemijski tretirana ne pusti ni kap soka, čak ni pod pritiskom. Prave domaće jagode neoprane izdrže dva do tri dana u hladnjaku. Nakon toga počinju vidno omekšavati i puštati sok, piše Krstarica.
Objava Zagrepčani misle da kupuju domaće jagode, a nasjedaju na trik: Pogledajte dno gajbice pojavila se prvi puta na Zagreb.info.
Pročitajte više na Zagreb.info
