Jedno od najomiljenijih jela domaće kuhinje su faširanci, čiju osnovu čini mljeveno meso, najčešće mješavina junetine i svinjetine, koje se miješa sa sitno sjeckanim lukom, jajetom, natopljenim kruhom ili prezlom te začinima poput soli, papra, paprike ili bijelog luka.
Ipak, dio profesionalnih kuhara savjetuje da se umjesto krušnih mrvica u faširance stavi jedan drugi sastojak koji će ih učiniti još sočnijima. Naime, da bi odrezak bio ukusniji i sočniji, umjesto krušnih mrvica kuhari savjetuju nasjeckane orahe.
Osim oraha, navodi se i da se može koristiti kikiriki, bademi ili bilo koji drugi orašasti plod. Meso će tako biti hrskavo izvana, a sočno iznutra. Također, prilikom prženja u tavi stvorit će se korica koja će omogućiti da sav sok od mesa ostane unutra, prenosi Krstarica.
Mekani iznutra, a hrskavi izvana
Također, neki dodaju i mineralnu vodu u smjesu mesa i dodataka kako bi bila prozračnija, dok drugi dodaju i malo senfa ili peršina za intenzivniji okus. Nakon oblikovanja, faširanci se lagano spljošte i prže na ulju dok ne dobiju zlatnosmeđu koricu.
Najbolji faširanci su sočni iznutra, a hrskavi izvana. Mogu se poslužiti s pire krumpirom, rižom, krumpir salatom ili zelenom salatom. Zaključno, faširanci se često poslužuju i s kruhom u obliku brzog sendviča.
Objava Umjesto prezle u meso za faširance stavite ovaj sastojak: Kuhari tvrde da je onda ukusnije pojavila se prvi puta na Zagreb.info.
Pročitajte više na Zagreb.info
