Danas je Međunarodni praznik rada, a tim povodom mnogi će se Zagrepčani opustiti uz ugodno društvo. Neki tradicionalno 1. svibnja odlaze u park Maksimir gdje ih čekaju velike porcije graha. Međutim, i ostale lokacije obiluju građanima kao što su Jarun i Bundek gdje prevladavaju tradicionalni roštilji.
Ovaj praznik samo je još jedan od pokazatelja koliko su Hrvati ljubitelji dobre hrane, posebice kada su u pitanju mesni proizvodi. Međutim, njihova prevelika konzumacija može dovesti do zdravstvenih problema. Stoga je vrlo korisno znati koje vrste mesa imaju manje štetan utjecaj na zdravlje organizma.
Na to “goruće” pitanje odgovorio je gastroenterolog Vojislav Preišić. “Najkvalitetnije meso, da vam kažem, kad uđete u američku mesaru, najčešće se jede govedina. A ne teletina ili junetina. Zašto? Veoma je crveno, što govori o sadržaju željeza, a gdje ima željeza, ima i cinka”, rekao je on.
Meso koje je poželjno izbjegavati
Neke vrste mesa bi zbog sadržaja masti trebalo izbjegavati. Mogu izazvati nakupljanje lošeg kolesterola koji može dovesti do začepljenja arterija i srčanih oboljenja. Četiri vrste mesa bilo bi vrlo poželjno izbaciti iz prehrane.
Jedno od njih je crveno meso. Iako je ono važan izvor bitnih hranjivih tvari poput željeza i proteina, pretjerana konzumacija, osobito masnih komada, povezuje se sa zdravstvenim problemima.
Dr. Kezia Joy kaže da masni komadi crvenog mesa, kao što je odrezak, mogu uzrokovati upalu u tijelu i debljanje ako se jedu u velikim količinama. Imaju visok udio zasićenih masti, što može povećati razinu lošeg kolesterola (LDL) i doprinijeti srčanim bolestima.
Janjetina i kobasice nisu najsretniji izbor
Zatim slijedi janjetina. Iako mnogi ne mogu zamisliti proslavu bez janjetine, ni ona nije jedna od zdravih opcija. Sadrži 11 grama zasićene masti po porciji od 115 grama, a janjeća lopatica i kotleti sadrže 9 grama masti po istoj porciji.
Janjetina je također crveno meso, koje se preporučuje konzumirati najviše jednom tjedno, pogotovo ako imate visok kolesterol ili obiteljsku povijest kardiovaskularnih bolesti. Ako spadate u ovu skupinu, bilo bi dobro ovo meso potpuno izbaciti iz prehrane. Svinjska rebra mnogima su jako ukusna, ali toliko su masna da se to vidi i golim okom. S porcijom od 115 grama rebarca u tijelo ćete unijeti čak 13 grama zasićenih masnoća.
Kobasice također spadaju u red “nezdravih” vrsta mesa. Mesne prerađevine nalaze se na gotovo svakom popisu namirnica koje nisu dobre za naš organizam. Sušene kobasice sadrže šest grama zasićene masti po porciji od 50 grama, kao i nevjerojatnih 350 do 500 miligrama natrija.
Najčešće konzumirane vrste mesa
Prema istraživanju magazina Ja Trgovac i agencije Hendal iz ožujka 2024., 25% hrvatskih građana konzumira meso svakodnevno što predstavlja porast u odnosu na prethodne godine. Najveći udio, 64%, jede meso nekoliko puta tjedno, dok 6% to čini nekoliko puta mjesečno, a 2% rijetko. Samo 3% ispitanika izjavilo je da uopće ne jede meso.
Piletina je najpopularnija vrsta mesa u Hrvatskoj koju redovito konzumira 53% građana. Svinjetina slijedi s 36% udjela, dok su ostale vrste mesa znatno manje zastupljene: teletinu konzumira 7%, puretinu 3%, a janjetinu samo 1% konzumenata mesa.
Kada je riječ o preferencijama, 38% građana navodi piletinu kao omiljeno meso, a 26% svinjetinu. Zanimljivo je da teletinu i janjetinu kombinirano preferira gotovo 30% građana, no njihova stvarna konzumacija je znatno niža, što ukazuje na to da si mnogi građani ne mogu priuštiti skuplje vrste mesa.
Statistika pokazuje zanimljivo stanje u hrvatskim kućanstvima
Statistički podaci pokazuju da je prosječna godišnja potrošnja mesa peradi po članu kućanstva 19,6 kilograma, dok je potrošnja svinjetine 18,1 kilogram. Govedina i teletina su manje zastupljene s 9,4 kg i 2,2 kg po osobi godišnje, dok je potrošnja ribe 7,8 kg.
U kategoriji mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda, slanina je najčešće konzumirana, s 39% građana koji je redovito jedu. Slijede kobasice s 19% i šunka sa 17% udjela.
Objava Svi danas roštiljaju, gastroenterolog otkrio najgore meso: Puno kolesterola i deblja, a ljudi su ludi za njim pojavila se prvi puta na Zagreb.info.
Pročitajte više na Zagreb.info
