Kažu da je to jedna od najprljavjih stvari u kuhinji. Mnogi ju koriste predugo, a ne znaju da je kuhinjska spužva leglo bakterija te da preduga upotreba može biti vrlo opasna za zdravlje. Iako ljudi koriste istu spužvu tjednima ili čak mjesecima, stručnjaci upozoravaju da bi je trebalo mijenjati mnogo češće.
Kuhinjska spužva svakodnevno dolazi u kontakt s ostacima hrane, vlagom, masnoćom i površinama koje lako zadržavaju mikroorganizme. Njezina porozna struktura i stalna vlažnost stvaraju idealne uvjete za razmnožavanje bakterija.
Znanstvenici su prije nekoliko godina upozorili da su korištene kuhinjske spužve prava mikrobiološka žarišta, s vrlo visokom gustoćom bakterija i stotinama različitih vrsta mikroorganizama.
Najčešća preporuka stručnjaka jest zamjena spužve svakih jedan do dva tjedna, ovisno o tome koliko često kuhate i za što je koristite.
Spužve zadržavaju vlagu, a vlaga pogoduje bakterijama
NSF, američka organizacija za javno zdravstvo i sigurnost potrošačkih proizvoda, savjetuje da se spužve mijenjaju otprilike svaka dva tjedna ili češće prema potrebi, dok Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (USDA) naglašava kako je važno kupovati nove spužve što je češće moguće jer ih je teško učinkovito očistiti.
Drugim riječima, ako vaša spužva izgleda istrošeno, ima neugodan miris, ostaje sluzava ili se mrvi, nema razloga čekati idealan trenutak – vrijeme je za novu.
Za razliku od nekih drugih kuhinjskih pomagala, spužve se sporo suše, a vlažno okruženje savršeno je za razvoj bakterija.
Istraživanja pokazuju da patogeni mogu ostati u spužvama danima ili čak dulje, dok se teže razmnožavaju na alatima koji se brže suše. Usporedne studije četki i spužvi pokazale su da se četke brže suše i općenito zadržavaju manje mikroorganizama od spužvi. Mnogi ljudi koriste kuhinjske spužve za sve: pranje posuđa, brisanje radnih površina, skupljanje prolivene tekućine pa čak i čišćenje sudopera.
Problem je u tome što spužve lako prenose mikroorganizme s jedne površine na drugu. Ministarstvo poljoprivrede SAD-a posebno upozorava da spužve mogu biti izvor bakterija i potencijalne unakrsne kontaminacije ruku, kuhinjskih površina i hrane.
Neugodan miris nije samo estetski problem
Ako spužva neugodno miriše, to nije normalno. Miris je često znak da su se u njoj nakupili ostaci hrane i mikroorganizmi. Stručnjaci naglašavaju da miris, sluzavost i promjena teksture nisu sitnice koje treba ignorirati, već jasni znakovi da spužvu treba baciti.
„Pranje” spužve nije uvijek dovoljno
Mnogi vjeruju da će ispiranje toplom vodom ili malo deterdženta riješiti problem, ali to često nije dovoljno. Starija istraživanja Ministarstva poljoprivrede SAD-a pokazala su da su mikrovalna pećnica i perilica posuđa među učinkovitijim metodama za smanjenje broja mikroorganizama na spužvama.
Međutim, noviji savjeti upozoravaju da ni zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici ni iskuhavanje nisu dovoljni da pouzdano spriječe širenje bakterija. Zato se preporučuje česta kupnja novih spužvi.
Kada treba odmah baciti spužvu?
Bez obzira na to koliko je stara, spužvu treba odmah zamijeniti ako:
ima neugodan miris
stalno ostaje sluzava
raspada se ili se mrvi
došla je u kontakt sa sirovim mesom ili njegovim sokovima
koristili ste je za čišćenje više površina bez ispiranja
i dalje izgleda prljavo nakon pranja.
Posebno treba biti oprezan ako istu spužvu koristite za brisanje površina na kojima pripremate hranu. U tom slučaju rizik od prijenosa bakterija postaje još veći.
Objava Objavili kad obavezno baciti spužvicu za suđe: Nakon toga dana postaje leglo bakterija pojavila se prvi puta na Zagreb.info.
Pročitajte više na Zagreb.info
