Dolaskom hladnijih dana mnogi sve češće pripremaju domaću juhu. Iako postoje različiti načini njezine pripreme, dio nutricionista savjetuje minimalno vrijeme kuhanja kako bi juha ispala bogata i puna okusa.
Kako navode stručnjaci, idealno vrijeme kuhanja domaće juhe izravno utječe na njezin okus, bistrinu i nutritivnu vrijednost. Objašnjavaju da prekratko kuhanje na laganoj vatri ne može izvući kolagen iz kostiju, niti može vezati okuse povrća i začina.
Idealno vrijeme kuhanja domaće juhe ovisi o vrsti mesa pa se tako navodi da je pileću juhu potrebno kuhati minimalno 90 minuta na laganoj vatri, dok je u slučaju kuhanja domaće piletine vrijeme pripreme potrebno produljiti i na dva sata.
Više savjeta da juha ispadne bez greške
Nutricionisti navode da goveđa juha zahtijeva strpljenje te da je za nju potrebno 3 do 3,5 sata laganog kuhanja za puni okus. S druge strane, povrtna juha gotova je za 45 minuta, ali napominju da okus potencijalno neće biti toliko intenzivan.
Neki od savjeta za to da juha svaki put bude bez greške su da priprema kreće s hladnom vodom, velikim komadima povrća, laganom vatrom i bez vrenja, micanjem pjene koja se stvara na površini te začinima koji se dodaju na samom kraju.
Zaključno, rezanci ili knedle u juhu se dodaju pred sam kraj kuhanja kako ne bi upili višak tekućine ili previše omekšali, piše Krstarica.
Objava Evo koliko minimalno trebate kuhati domaću juhu: Većina griješi, ovo je idealno pojavila se prvi puta na Zagreb.info.
Pročitajte više na Zagreb.info
