Ako ste ikada poželjeli večer koja zvuči kao dobra pjesma i ima okus kao putovanje kroz Italiju, sve to možete naći u londonskoj četvrti Soho. Među ostalim razlozima za rezervaciju stola, ove godine na Valentinovo vrata je otvorila Osteria Vibrato, novi projekt Charlieja Mellora, poznatog po The Laughing Heartu (popularni restoran na Hackney Roadu, nazvan po pjesmi Charlesa Bukowskog).
Mellor je ovoga puta udružio snage s dugogodišnjim prijateljem i sommelierom Cameronom Dewarom. Samo ime restorana dolazi iz glazbenog svijeta i označava titranje tona koje zvuku daje dubinu i emociju. Upravo takav efekt Mellor želi postići i kod gostiju – da večera ne bude samo obrok, nego doživljaj koji ostaje.
Meni je posveta Italiji u njezinoj najiskrenijoj formi. Bez pretencioznih koncepata i suvišnih trikova, tu se slavi ono što talijanska kuhinja radi najbolje – jednostavnost, sezonalnost i vrhunske namirnice. U suradnji s Gaiom Enrijom i chefom Louisom Lingwoodom, jela putuju od Ligurije do…
Pročitajte više na Tportal.hr
Pročitajte više na Novine.hr
